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詳細資料
中文名稱
黃鰭石斑
英文名稱
Grouper; Sea perch
學名
Epinephelus macrospilus
分類
台灣常見的大陸水產品圖說
科名
鱸科 (Serranidae)
俗名
鱠魚
特徵
頭部輪廊在眼部位隆起,即在眼後上方約以30度傾斜至吻端,全體及各鰭密布黑褐色斑點,各斑點之間隔較斑點為小。腹面淡色,背鰭、尾鰭、臀鰭後部及胸鰭邊緣帶黃色。
生態
棲息熱帶岩礁海域,主食蝦、蟳及魚等,白天穴居岩穴與珊瑚礁,夜行覓食,因體大,口又大,極為貪食,有時捕食和本身同大小之魚,故被稱為海中巖窟王。
分布
台灣未有記錄,琉球列島至印度洋均有分布。
利用
供食用,肉味清淡可口,經濟價值甚高,活魚之料理,其味道更佳。