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詳細資料
中文名稱
黃鱔
英文名稱
學名
Monopterus albus
分類
台灣常見的大陸水產品圖說
科名
鱔 (Synbranchidae)
俗名
特徵
體近於圓柱狀,尾部側扁,全裸,僅尾部背面、腹面及近尾端有極低之皮褶,左右鰓膜在喉峽部連合,僅留一小裂孔,眼小,隱於皮下,無胸鰭與腹鰭,尾端尖出,全身黃褐色而有不規則斑紋。
生態
棲息於泥沼中的肉食性魚類,以昆蟲、蝌蚪、小魚為食,喜歡在岸邊或田裡鑽洞穴居,體長可遠85公分。
分布
分布於日本、中國、東南亞、印度、澳洲等地區。
利用
以籠具誘捕,生鮮者以燉煮方式料理。