漁業輿情 - 台灣農漁禽交易行情

有關媒體報導雞肉價格一事，農委會說明，為滿足國人雞肉需求，加工及進口業者已增加進口量，截至5月28日進口量已達9.6萬公噸，較去（111）年同期增加14 ％，後續整體供給量充足，端午節需求供應無虞，請國人安心。隨著國際原物料大宗穀物期貨價格逐漸回穩，飼料價格將有調降空間，除可舒緩農民生產成本，雞肉價格應可更趨穩定。農委會指出，去年底因國內肉種雞生產受到氣候與疫情影響，產蛋率下降以致短期國產白肉雞供應較少，隨著種雞恢復生產已漸回復正常供應量。白肉雞主要供應加工、速食業與團膳等使用，國產量約占2/3，其餘由進口補充，為因應國產數量減少，加工及進口業者已增加進口量，目前累計已超過9.6萬公噸以上，國產與進口互補調節，可穩定供應國內各方需求。農委會表示，國人飲食對於雞肉的需求，除了白肉雞之外，還有國產的優質土雞，目前每週約可上市供應180萬隻，滿足國人對祭祀、燒烤與燉補需求，土雞批發價格清明後價格亦由每台斤56元降至52元，可供消費者多元參考選購。

為讓民眾瞭解食農教育的內涵，農委會今(27)日於華山文創產業園區紅磚A棟西1館辦理為期兩天的「食農教育Party Fun」食農教育成果展，上午陳主任委員吉仲蒞臨現場，說明食農教育立法周年的成果，包含完成所有法制作業及推動全國食農教育各類輔導、補助計畫與活動等，感謝所有共同協力推動的單位，邀請民眾一同到現場「讀好書、知好農、吃好食」，認識食農教育的多樣化。食農教育立法周年，多項成果穩健推動基礎　　陳主委表示，食農教育法於111年5月4日經總統公布，該會積極落實食農教育法，完備相關法規及推動計畫，作為後續推動食農教育的基礎外，並從「公私部門協力」、「穩定取得糧食」、「地產地消標示」及「多元管道推動」等面向積極推動。　　112年5月4日農委會完成所有食農教育法制作業，包含國家食農教育傑出貢獻獎獎勵辦法、行政院農業委員會推行食農教育補助作業原則、獎勵優先採用在地生產農產品要點、零飢餓推動要點、國內糧食救助作業要點、食農教育專業人員資格及培訓辦法等，並公布「第一期食農教育推動計畫 (112-116年)」，及刻正辦理地方政府、校園、公私協力推動單位等全國食農教育各類專案輔導、補助計畫、食農教育培訓及活動。　　此外，農委會輔導縣市政府發展地方特色食農教育體系，已有5個縣市政府設立食農教育推動會；全面推動綠色照顧，以實踐零飢餓政策，121家農漁會成立綠色照顧站共189班、100個農村社區推動綠色照顧；強化校園飲食與農業連結，學校午餐全面採用國產可溯源食材，三章一Q食材覆蓋率去年底已達96.17%；製作食農教育主題教材、繪本，共製作140項國產農產品教材，已有55項完成出版，並陸續上架至網站供各界下載使用；食農教育專業人員培訓人數已超過900人次；高級中學以下學校食農教育融入課程涵蓋率達百分之百。　　同時農委會為加速食農教育之推動，將建立全國性(中央及地方政府)共識及行動基礎，並持續部會合作及跨域整合，擴大推動量能，且盤點推動食農教育之相關需求，搭配政策及計畫以投入更多經費、資源開創多元推動管道，另「以人為本」為推動方式，深化食農教育專業人員培訓，以利擴散食農教育觀念，加速全民落實生活行動，並鼓勵優質推動單位及推廣教育者，頒發國家食農教育傑出貢獻獎。　　農委會感謝各界對食農教育的支持，許多工作皆需要偕同各地方政府及相關部會的協力，透過橫向串聯以及垂直整合，激勵民間非營利組織及各公民團體共同推動食農教育，期促進全民共同參與，達到提升國人對國產農產品認同、促進農業文化傳承與農業永續發展的目標。「食農教育Party Fun」適合全家一起Happy Fun！　　農委會說明，本次活動共分為6大展區，包括政府成果展示區、學校特展區、公私協力特展區、DIY手作區、農會及青農特展區及食農說故事區，每區都呈現食農教育推動的亮眼成果，包含教材教具、教學法及課程的設計、遊戲互動、優質農產品運用成品等，內容有趣又豐富。該活動持續至5月28日下午6時，邀請民眾全家到現場「讀好書、知好農、吃好食」一起Happy Fun！養成全民食農素養！

松江市場滋美珍肉脯店奪天下第一肉乾現場近50攤美食香味無限！　　       2023臺北傳統市場節今(27)日在花博長廊廣場舉辦，為期2天召集近50攤市場美食攤進駐，現場更有本屆天下第一攤主題「肉乾」現場烘烤、香味四溢，首日集結11家市場嚴選頂級肉乾攤進行「公開美食評選」競賽，邀請台菜廚神-阿發師及各界美食評審、和25位民眾組成評鑑團評分，加上先前重重關卡競賽，最終由「松江市場滋美珍肉脯店」勇奪今年天下第一肉乾，並請蔣萬安市長親自頒獎，今年度共產生6座天下第一攤得主，堪稱市場版米其林指南。　　       今年度天下第一攤分為「頂級肉乾大賞、饕客最愛吃」兩大組別，共有23個市場，高達130家攤商共同角逐各組前三名，歷經「網路人氣投票」、「100位在地嚮導」的考驗，最終頂級肉乾大賞得主金賞為：主打低鹽低油脂少糖，齒頰留香且多汁涮嘴的松江市場滋美珍肉脯店「牛肉乾」；銀賞為採用新鮮溫體豬上等後腿肉，獨門醬料醃製7天以傳統炭火工法烘烤的蘭州市場黑車牌肉鬆食品「招牌原味薯條肉乾」；銅賞為使用少有的腿子肉切成薄如紙、保留香脆口感原滋味的大直市場鼎A9肉乾食品「原味肉紙乾」，另外在競爭激烈的饕客最愛吃評選中，優賞由安東市場安東食園「蜜汁雞腿」、水源市場索菲烤布蕾「迷漾檸檬塔」、水源市場野果小點「鄉村豬肉鹹派」奪得。       擔任今年頂級肉乾大賞的評審長阿發師表示：「肉乾是非常適合送禮和自己享用的美食。在今天的比賽中，我品嚐到各攤老闆賦予肉乾新生命的創新，讓我深深感受到職人般，一日千里的用心與技術」，對於參賽的每家攤商實力讚譽有加，十分推薦民眾前往市場品嚐。而現場試吃民眾也表示非常驚奇，沒想到肉乾的變化這麼多種，各家口味也都可以吃出烘烤的差異，獲得今年度天下第一攤金賞獎的松江市場滋美珍肉脯店-薛惠之老闆表示：「我們曾經在2015年拿下天下第一攤，時隔8年始終用心做好每片肉乾，不斷努力求進步，也非常感謝市場處和忠實老饕顧客的一路陪伴，能夠獲獎感到非常榮幸。」       臺北市政府蔣萬安市長表示：「傳統市場是多元美食文化的據點，國門開啟後也是近期觀光客最喜歡朝聖的地方，臺北的傳統市場，早具有國際觀光等級的地位。透過年度傳統市場節-天下第一攤的評選、競爭、及重點行銷，將更多市場美食一次集結，吸引更多國際觀光人潮到訪傳統市場，讓臺北傳統美食變成國際觀光客舌尖的驚艷回憶。現場也佈置『吃一口臺北Taipei』特展，展出傳統市場捷運地圖，強調市場便利性，讓旅客及民眾按圖索骥吃美食，另外還結合市場評鑑五星級市場-南門市場、士東市場VR體驗，向民眾展現傳統市場的區域特色和衛生乾淨樣貌，看見臺北傳統市場的無限未來。」       臺北市市場處陳庭輝處長補充：「今年天下第一攤評選特別設計，皆以民眾參與、號召為出發，除了希望能夠以在地人角度推薦區域市場美食外，更以「美食」為圓心，邀請民眾發現傳統市場的改變與拓展，不管是在硬體改建、產品包裝、行銷宣傳等，臺北傳統市場都已達到高水準品質，強化民眾對於市場的信賴。活動兩天全場除了近50攤熟飲食外，也安排許多優惠活動，讓民眾吃美食享好康。」        活動第二天也將透過「食物的美味」、「場域的人情味」、「體驗的趣味」讓民眾重新認識傳統市場，上、下午時段推出「50元銅板限量購」活動，民眾只要以50元銅板，就可以購買到現場價值150元商品兌換券，每個時段共開賣150份，總計600份讓民眾撿便宜。另外只要在現場消費滿100元，就可以使用官方LINE@集點，集滿5點就送市場好禮，每日限量130份送完為止，同時為響應環保，只要自備購物袋（非塑膠袋）還可換現場攤位折抵金10元，每日同樣限量250份換完為止。活動倒數一天邀請民眾來圓山花博公園長廊廣場，建立香味無限傳遞的美味之旅，感受道地的臺北味。詳細活動資訊請洽官方臉書「臺北好市發聲」(http://fb.me/taipeimarket)。

有關媒體報導消費者在賣場發現泰國進口雞蛋發霉情事，農委會已要求業者加強相關洗選作業流程管理，確保食品安全。農委會表示，進口雞蛋因需長程運送，為確保品質均以冷藏貨櫃方式運輸，進口後即配送到洗選廠經回溫、洗選、風乾、篩選後包裝，並依規定標示產品品名、生產者、製造日期（洗選包裝日期）、有效日期及原產地國等產品資訊。消費者如發現或購買到有瑕疵的產品可依消費者客訴管道向販賣業者或生產業者反應，以有效立即處理。農委會說明，進口雞蛋依進口來源國不同航程需時約1日至35日不等，雞蛋冷藏保存效期為90天。該會辦理進口雞蛋均依食品安全衛生規定並要求蛋品來源業者確依規定標示有效日期。為確保品質與鮮度，進口蛋抵臺後，即調度給洗選業者進行後續再洗選作業。農委會表示，進口雞蛋配送到各洗選廠依雞蛋洗選製程，經集蛋、洗淨、風乾、檢查、包裝等作業，再於包裝外盒噴印製造日期（即洗選包裝日期）、有效日期、來源國等產品資訊後，即配送上架販售，進口蛋洗選流程與國產洗選蛋一致。該會說明，通路販售進口雞蛋與國產洗選鮮蛋之標示差異為國產洗選鮮蛋之蛋殼需逐顆依規定噴印來源畜牧場等溯源資訊編碼，進口蛋則於外包裝盒上標示原產地國等產品資訊。農委會指出，進口雞蛋為確保雞蛋品質均以冷鏈方式運輸，進口蛋經再洗選作業流程前，雞蛋需回溫避免雞蛋本身溫度與外界環境溫差，造成水氣凝結於蛋殼表面，若蛋殼表面於未完全風乾條件下即進行包裝，則易造成發霉現象。為避免此現象發生，該會已要求洗選業者進行改善，並應特別注意回溫及風乾之控管，以確保產品品質符合食品安全。農委會表示，消費者如發現或購買到有瑕疵的產品可依消費者申訴管道向販賣產品之通路商反應，或依產品上標示的生產廠商資訊向業者提出客訴，如有需該會協助事項，亦可提供相關資訊交由該會處理，以保障消費者權益。

行政院農業委員會指出，俄烏戰爭持續進行造成國際糧食價格、運輸成本及供應數量等不確定因素，以及持續日益嚴峻的氣候變遷，對臺灣長期依賴進口大豆、硬質玉米、高粱等雜糧供需及產業永續發展具有負面影響。爰農委會今(23)日由陳主任委員吉仲親自主持召開擴大雜糧自給率專家座談會，邀請雜糧策略聯盟、雜糧業者及專家學者等討論擴大國產雜糧種植、行銷及鼓勵食品廠採用國產雜糧策略，並且推動轉作獎勵、雜糧集團產區以鼓勵生產。　　農委會陳主任委員在會中指示，為了擴大國產雜糧自給，在生產端要持續擴大雜糧產業經營規模，並因應農村勞力老年化，要持續投入建置自動化、一貫化省工機具設備以降低負擔提升效率，同時要提升烘乾及倉貯量能，以及導入冷鏈設備來確保品質與穩定供應；在需求端要媒合食品加工業者及通路業者與產地對接供應雜糧原料，並媒合雜糧加工業者採購、開發多元化商品及產銷履歷加工品等措施，以及透過食農教育增加國人對國產雜糧認同與消費。透過全面改善，以健全國產雜糧產業鏈。國產雜糧面積逐年增加農民收益俱增　　農委會說明，早期因土地政策改革與農戶禽畜飼養為副業的帶動下，雜糧生產於民國50年達高峰，種植面積突破45萬公頃。民國55年後因開放進口雜糧，致國內雜糧生產面積逐年降低。為扭轉過度依賴進口雜糧且維護國內食安全，該會第一階段推動活化休耕地、調整稻米產業結構等政策，國產雜糧種植面積從民國101年5.7萬公頃，增加到民國111年8萬公頃，增幅40%。民國105年起推動第二階段「大糧倉計畫」，透過建置雜糧集團產區84處及大型理集貨採後處理中心17處，提供雜糧烘乾、倉儲及冷鏈設備一貫化作業系統，延長貯存期限及滾動調節倉貯庫存能力，確保雜糧穩定供應。雜糧進口替代率由5.9%提高至民國111年6.2%，主力農家所得(雜糧及特作類)每戶年收121.1萬元提高至146.6萬元，成果顯著。生產、加工及行銷三面向並進達成未來5年雜糧生產目標　　農委會陳主委表示將持續以增加農民所得、確保糧食安全為重要工作目標；面對氣候變遷影響，配合推動開發雜糧作物保險，選育抗逆境品種，以及持續推動契作獎勵。從生產、加工及行銷端輔導農民、加工業者及媒合通路商等策略，以提高雜糧種植面積及生產效率品質。未來農業部成立後，農糧署將設立雜糧特作組，會更積極發展雜糧產業，並以未來5年增加27,250公頃(大豆5,700公頃、甘藷3,000公頃、硬質玉米16,000公頃、高粱2,550公頃)為目標，保障我國糧食安全。

頂級肉乾飄香傳統市場美食從早吃到晚　　市場界年度盛事「2023臺北傳統市場節」下個周末(5/27、5/28)將在花博長廊廣場登場！這次結合「天下第一攤」競賽兩大評選主題，「頂級肉乾大賞」現場烘烤肉乾飄香！「饕客最愛吃」挖掘傳統市場多樣王牌美食，還聯合歷屆「天下第一攤」獲獎攤商回歸，現場匯聚近50攤傳統市場熟飲食攤位，各式熟食、經典小吃、甜點飲品不只吃得過癮，還有超值優惠限時限量推出，下個周末一起到花博開吃，感受道地臺北味！以美食為核心「天下第一肉乾」即將誕生　　活動首日將舉辦「天下第一攤-頂級肉乾大賞」公開美食評選競賽，邀請國宴主廚「阿發師」擔任評審長，以及各界美食專家和25位民眾評審組成評鑑團，現場品嘗來自全臺北11家傳統市場經典肉乾攤，有來自大直人強力推薦「大直市場-鼎A9肉乾」，以及每年過年禮盒銷售一空「松江市場-滋美珍肉脯店」，媒體爭相報導冠軍肉乾「蘭州市場-黑車肉乾」，還有兩大熱門肉乾名店「南門市場-快車肉乾、金龍肉乾創始店」參戰，民眾不只可以觀戰，還可以現場直接購買品嘗，一網「買」盡最棒肉乾。排隊名攤匯聚「全美食市集」從早吃到晚　　這次主場有近達50攤熟飲食攤位，更集結歷屆「天下第一攤」獲獎攤商回歸，有受到網紅「厭世甜點店」大推的迷漾檸檬塔【水源市場-索菲烤布蕾】，以及過中午就賣光的脆皮五花燒肉【西寧市場-味邨燒臘店】，還有婆婆媽媽爭相搶訂的每日現滷牛三寶【士東市場-非吃不可牛滷】，和新崛起、公館學生最愛的鄉村豬肉鹹派【水源市場_野果小點】，而受觀光客喜愛知名五星級南門市場，更高達8家攤位獨家進駐，以上這些精選市場名攤，只限定快閃花博長廊廣場，絕對不能錯過。優惠好禮一直送「50元銅板購」600份限量開賣　　除了開逛開吃饕客美食，現場還推出多項優惠活動，活動兩日上、下午時段推出「50元銅板限量購」活動，民眾只要以50元銅板，就可以購買到現場價值150元商品兌換券，每個時段共開賣150份，總計600份讓民眾超值購買。另外只要在現場消費滿100元，就可以使用官方LINE@集點，集滿5點就送市場好禮，每日限量130份送完為止；同時為響應環保，只要自備購物袋（非塑膠袋）還可兌換現場攤位折抵金10元，每日同樣限量250份換完為止。下個周末就帶著親朋好友，一同來花博長廊廣場，感受在地傳統臺北味。詳細活動資訊請洽臺北傳統市場節官方粉絲團（臺北好市發聲： https://www.facebook.com/taipeimarket/）。

       本市第一、二果菜批發市場由市府委託臺北農產公司經營管理，112年4月共計抽驗1,267件蔬果產品，檢驗結果179件不符合規定，銷毀重量計56,600公斤，不合格率14.13%，其中主要品項為辣椒、油菜及青江白菜，經臺北農產公司追查產品來源，供應人主要來自雲林縣、屏東縣及彰化縣，檢驗不合格品項者，立即於拍賣前攔截銷毀，並已依「臺北農產運銷股份有限公司批發市場供應人申請登記及管理要點」規定，一年內第一次停止供應該不合格果菜品名代號十天，第二次停止供應該不合格果菜品名代號一個月，第三次廢止該供應人供應該不合格果菜品名代號之資格，同時函報農糧署、該供應人所屬地方政府農政機關，以溯源農民農藥管理。       本市果菜批發市場為重要蔬果集散平台，到貨蔬果隨季節變換也會有不同，每年四月即進入芒果盛產季節，芒果的產地主要位於臺南、屏東及高雄，一顆芒果的維生素C及維生素A含量，即能滿足一個人一天所需，維生素C可以預防感冒且幫助我們美白防癌，而維生素A可保護視力及維持呼吸道黏膜健康。消費者購買芒果回家後可於室內陰涼通風處存放三至五日，若軟熟後仍未食用，建議可用紙袋包裹後，置於冷藏存放以保新鮮，臺北市市場處籲請民眾多多享用當令蔬果，吃得營養又安心。

為推動國內農業剩餘資源（農副產物）加值再利用，減少環境汙染、降低農業生產成本，友善環境、達農業資源循環永續利用，行政院農業委員會邀請媒體記者於今(16)日至臺南柳營八翁酪農區參訪「八翁酪農區循環農業場域模式」，現場除了以簡報及影片介紹該循環場域之整體運作模式，亦實地安排畜牧沼液施灌狼尾草地、農產加工副產物之青貯料製作及蚓糞肥等相關產品展示。公私協力聯手推動資源循環農委會指出，柳營八翁酪農區是臺南市最大酪農區，畜養牛隻近9千頭，佔全市近3成，其產生的畜牧廢棄物也是一大問題。農委會畜產試驗所輔導民間業者「台以八翁公司」，透過公私協力，推動畜牧廢棄物及農副產物循環加值再利用，打造八翁酪農區循環農業場域。畜試所表示，畜試所已完成多項農副產物青貯化及調製牛羊飼糧的研究，並以八翁酪農區為資源循環示範場域，輔導畜牧場業者以檸檬渣及鳳梨皮等農副產物進行農副產物青貯調製，該等青貯料之餵飼效益不亞於一般常規飼料，除了提升農副產物再利用率，減少農副產物處理清運成本，亦可降低畜牧業者的飼料成本及對進口飼料的依賴。此外，柳營八翁酪農區將其畜牧糞尿交由「台以八翁公司」進行固液分離處理，產生的液體（沼液）用來施灌牧草地，可減少化學肥料之施用，所生產牧草又提供為牛飼料使用，達到資源循環利用。資源循環又減碳，畜牧養殖新典範畜試所表示，牧草地施灌畜牧廢水可減少二氧化碳排放量，八翁酪農區以氮肥需求量高的30公頃狼尾草牧草地估算每年可減碳102公噸，另評估其栽培成本效益，每年每公頃狼尾草牧草地可節省2萬4千元的化學肥料費用，以栽種面積30公頃估算每年可節省化學肥料成本72萬元。另以每場200頭乳牛及30%的農副產物取代量估算，每年可取代飼糧總量約219公噸，相當每年可減碳110公噸。八翁酪農區從酪農自主產生共識，再藉由公私協力方式推動循環農業場域，已成為畜牧場域推動資源循環與淨零碳排示範模式，不僅減少農業剩餘資源的處理費用，降低飼料購買成本，提高農產淨收入外，還可達到減少二氧化碳排放量，為臺灣農業淨零碳排與永續發展做出貢獻與典範。

立法院今天三讀通過農業部組織法，行政院農業委員會將升格為農業部，下屬三級機關(構)設有7署1中心7試驗機構，不僅回應農業界1988年520農民運動的訴求，也將因應內外在環境挑戰，氣候變遷與區域衝突等相關趨勢，打造韌性農業，讓台灣農業永續發展，力拼今年底以前正式掛牌。　　農委會升格為農業部法案歷經五度送進立法院，終於在今日完成法案三讀。2011年，行政院推動組織改造，函送立法院審查農業部組織法案共10項，最終因立院第7屆屆期不再續審。2012年，行政院重新送審，最後一度進入協商階段，但仍難竟全功；2016年至2018年，行政院再度函送立法院審查農業部組織法草案，中途一度撤回又重送，在立法院第9會期審議，最終屆期不續審。2022年5月5日，行政院函送立法院審查農業部組織法草案，2023年5月16日，立法院三讀通過農業部暨所屬機關（構）組織法。　　此次三讀通過的農業部共設有8個三級行政機關、7個三級試驗研究機構，8個機關包含農糧署、漁業署、動植物防疫檢疫署、林業及自然保育署、農村發展及水土保持署、農田水利署、農業金融署、農業科技園區管理中心；7個機構包含農業試驗所、林業試驗所、水產試驗所、畜產試驗所、獸醫研究所、農業藥物試驗所與生物多樣性研究所。農業部本部則設有8司6處，包含綜合規劃司、農民輔導司、畜牧司、農業科技司、國際事務司、資訊司，另新成立資源永續利用司和動物保護司。　　因應氣候變遷加劇、國際環境快速變化，對農業生產和需求產生重大影響，農業部將強化組織功能及衡酌農業整體產業規劃所需，打造韌性農業，讓農業永續發展。因應2040農業淨零目標、健全糧食安全體系、保護農地及利用發展，及實現農業多功能價值，因此成立「資源永續利用司」為專責單位；為確保陸域重要生態系及生物多樣性完整、強化森林及自然碳匯，並永續分享森林生態系服務價值，將林務局改制為「林業及自然保育署」；為建構永續發展的農業環境與新農村，並因應氣候變遷挑戰，加強推動治山防災與土石流防災應變與監測等業務，因此將水土保持局改制為「農村發展及水土保持署」；為落實寵物管理制度、強化動物福利，增設「動物保護司」專責辦理動物保護業務；另推動農業資訊整合規劃及資訊安全與服務，以強化農業數位轉型，將資訊中心調整為「資訊司」。　　過去幾年來，農委會陸續完成了許多重大農業政策及措施，包含建立三保一金四大農民福利體系，讓農民不再只能靠天吃飯；農田水利會改革及擴大灌溉服務，讓農民不再飽嚐缺水之苦，可順利收成，提升農民收益；成功撲滅口蹄疫、防堵非洲豬瘟，讓國產豬肉重返國際市場；成功獲得歐盟認同，解除遠洋漁業黃牌警告；提升國產農產品品質，提升產銷履歷驗證面積，有機與友善生產面積之覆蓋率更達亞洲第一；學校午餐全面採用在地食材，覆蓋率去年已達96.17%，強化下一代食農教育；全面推動綠色環境給付，鼓勵農地農用；提升稻米產業競爭力，解決稻米長期超產問題；以及建立冷鏈物流與加工制度，強化農產品產銷體系，最終有效達到提升農家所得之目標，亦奠定台灣糧食安全之根基。　　農委會升格農業部後，更將致力落實氣候變遷之農業調適及淨零排放政策、增進農村規劃及發展、健全糧食安全儲備機制、推動全民食農教育、強化動物福利及全國自然保育、落實寵物管理、推動農業數位轉型、增進農民福祉措施，全面打造韌性農業、提升農業發展的創新動能。

臺灣水果種類多元國際享譽盛名，廣受國內外消費者喜愛，行政院農業委員會輔導加工廠商於果品盛產期間產製果乾等加工產品，有助調節產銷，另輔導加工廠申請產銷履歷加工驗證以突顯使用國產原料，與進口原料有區隔，創造差異化，增加市場競爭力。精選當季蔬果　精製優質產品　　農委會表示，國產水果質優味美，除可供應鮮食，亦能以乾燥加工技術產製各式果乾，藉由降低水活性，抑制微生物及酵素作用，延長農產品保存期。該會近年來積極輔導業者結合學研單位資源發展特色化、精緻化及在地化之果乾產品，其中位於臺南市官田區的宏宇農產生技企業有限公司即以芒果、鳳梨、香蕉等在地原料，運用不同乾燥方式，產製多元樣態的臺灣味果乾，並配合農委會穩定產銷政策，每年收購國產原料加工逾1,700公噸；從原物料採購到加工製成的產品，皆遵守相關食品法令規範，嚴格控管生產流程。此外，也運用真空油炸等技術，不斷創新研發出更優質健康且符合市場喜愛的產品，力求打造世界「第一」的臺灣農特產品，成為顧客的「第一」選擇，這就是該公司自有品牌「宏宇一番選」的命名由來。此外，為方便選購，該公司以網路平臺行銷各式風味果乾，讓全球各地的消費者都能品嘗到優質臺灣味。食安觀念當道　產銷履歷最王道　　農委會補充，近年來食安議題廣受消費者關注，國際間對於食品安全監控原則，產品的生產、製造及銷售過程之追蹤追溯與風險控管已成為重要趨勢，宏宇農產生技企業有限公司除取得HACCP/ISO22000/清真食品國際驗證，更配合農業政策，積極申請產銷履歷加工驗證，有助於強化食品安全管理，並讓消費者在選購時，即時掃描瞭解從原料到產品的生產歷程，藉由突顯使用國產原料及提高生產品質，型塑優質果乾產品形象，有效與低價進口產品進行市場區隔。　　農委會強調，該會除持續輔導業者發展優質國產加工產品，協助廠商朝向特色化、精緻化及在地化之農產加工產業發展外，並導入產銷履歷驗證制度，讓產品產製資訊更加透明，有助深化國人對品牌支持度，創造消費新商機。

111年度釋迦收入保險啟動理賠，全數1,361位投保農民均獲得出險理賠，理賠面積1,640公頃，理賠金額達4.8億元，行政院農業委員會已促請農業保險基金核算理賠，預計於保險結束2周內，5月15日前迅速讓農民得到補償，填補營農損失。　　農委會表示，近年釋迦受氣候及中國大陸暫停輸入影響，致銷售價格及產量均減少，其中鳳梨釋迦部分，111年每公頃產量因天候不佳導致落果減產約1至2成，臺北第一果菜批發市場平均價格較110年下跌9.23元/公斤，計1,169位投保農民全數獲賠，理賠面積1,480公頃，理賠金額達4.4億元；另大目釋迦部分，111年每公頃產量亦減產1至2成，臺北第一果菜批發市場平均價格較110年下跌9.76元/公斤，計有192位農民受益，理賠面積160公頃，理賠金額達0.4億元。　　農委會進一步說明，為穩定釋迦產業發展，自111年12月全面啟動國產鳳梨釋迦相關措施，例如與全聯福利中心、大潤發、家樂福及全家便利商店等國內通路合作，也積極協助業者開拓外銷新興市場，包括提供拓銷獎勵及針對日本等目標市場強化廣宣行銷等，並鼓勵農友儘速調整鳳梨釋迦產業結構，推動轉作每公頃補助20萬元(含廢園)及品種更新每公頃補助5萬元等調節策略，以穩定鳳梨釋迦量價及市場供需平衡。　　因應極端氣候，農委會近年來致力推動農業保險，目前已開發27種品項、42張保單，農民可藉由農業保險移轉風險，未來將持續開發符合農民需求之保單，以保障營農收入，共同打造安心的農業環境。

行政院農業委員會今(12)日搭配交通部觀光局辦理觀光新亮點評選活動，精心推薦農業旅遊亮點8案，里山里海各具特色，透過農、漁村夥伴共同挖掘在地產業、文化與飲食等元素，努力創新與深化品質的成果讓國人深度體驗農業旅遊，與這塊土地、海洋及農業文化更緊密連結。農委會邀請國人前往農業旅遊亮點漫遊旅行，並用票選行動支持臺灣農業，一同點亮在地農業心旅行。食宿遊購育，農遊好趣處　　農委會指出，為輔導推動臺灣休閒農業穩健發展、深耕並拓展國旅農遊市場，整合一級農業生產、二級農產加工和三級的體驗服務，運用農林漁牧資源，開發具農業、生態及食物循環的永續農遊行程，讓臺灣成為國內外首選旅遊目的地；而本次該會推薦全國觀光新亮點的農業景緻別有天地，以生態、文化、樂活三大主題結合活動體驗、景點設施兩組，總計6類組共8案農業新亮點，以最嚴格的標準，打造讓旅客印象深刻的農業旅遊假期。　　在生態類活動暨體驗組推薦「花蓮縣光復鄉馬太鞍休閒農業區馬太鞍濕地」，有馬錫山下的珍珠之美譽，也是古老阿美族部落的居住地及漁耕聖地，近年來環山道路漫遊騎自行車而成為綠色永續的生態旅遊新據點；在生態類景觀暨設施組推薦「桃園市復興區拉拉山國家森林遊樂區」，是臺灣第19個國家森林遊樂區，歷經3年整修轉型，於112年4月18日正式開園，占地81.6公頃，24棵巨木群及原始林相，提供民眾旅遊新景點。　　在文化類活動暨體驗組推薦「南投縣國姓鄉糯米橋休閒農業區橋定鐘聲幸福情、啡嚐感動心旅行」，音樂水車清澈的樂聲於山谷中環繞，用一杯國宴級國姓精品咖啡感受山城文化之美；在文化類景觀暨設施組推薦「嘉義市檜意森活村暨嘉義製材所」，阿里山林業鐵路起點完善地保留阿里山林場重要的建築設施，是全國第一個以「森林」為主題的文創園區，重現嘉義林業文化的風華。　　在樂活類活動暨體驗組推薦「臺中市外埔區水流東休閒農業區紅酒音樂祭」，迄今已舉辦4屆，透過在地小農與特色美食結合藝術草地市集，搭配地產自釀葡萄酒及樂團表演，展現外埔葡萄酒莊樂活意象；「宜蘭縣冬山鄉冬山河旅魚米之香」，以冬山火車站前閒置穀倉打造全國第一個農業為主體的冬山良食農創園區，整合串聯冬山河流域的休閒農業區、田媽媽及休閒農場和農村社區生活體驗，是食農教育、環境教育及農業療育體驗休閒首選。　　在樂活類景觀暨設施組推薦「雲林縣口湖鄉金湖休閒農業區口湖遊客中心暨甘苦人魅力農店」，有豐富濱海生態及百年無形文化資產-牽水狀，打卡點多次獲得國內外大獎，並以甘苦人為區域品牌，提供導覽解說、食農教育體驗、風味餐及農漁產伴手販售服務，營造產業文化與海口漁村風情；「臺東縣池上鄉池上米鄉休閒農業區金色豐收館」成立以米為主題的觀光工廠，並有田媽媽、伴手館、米食體驗教室、食農體驗棚與大地劇場等設施，結合池上米鄉休閒農業區「吃當季、享在地」農遊行程，成為教育與休閒兼具的景點。疫後旅遊熱潮，帶動農業旅遊新風氣、創造農業永續發展　　農委會表示，休閒農業不同於一般觀光產業，是把國人與土地、農產業、生態環境、人文歷史、農村或部落習俗傳遞等緊密連結，擁有多元且深度價值內涵。隨著國旅復興與國內休閒農業的快速成長，消費者對農遊體驗商品需求提升，該會鼓勵農業場域運用在地農林漁牧資源，透過潛力農遊聚落，規劃永續農遊與深化食農教育體驗商品，型塑具在地特色之農遊軸帶，讓農遊場域成為國人遊憩、紓壓放鬆好選擇。　　農委會特別說明，為吸引國際旅客來臺從事農業旅遊，加強推廣國內農業旅遊產業，帶動國旅聲量及疫後農產業市場熱度，期盼透過參與本次觀光亮點獎評選活動，加溫國旅市場並能帶動農產業發展。　　農委會最後補充，觀光亮點獎將由交通部觀光局進行二階段評選，第一階段依評審委員書面審查及民眾網路票選結果，選出36案進行第二階段實地審查評選。民眾可以於評選活動網站進行投票，於112年5月12日至6月30日期間，每日以LINE帳號登入，各組均有投票1次之機會，期盼國人以行動來支持每個守護及傳承在地的農產業，來一趟與在地連結及綠色永續的農業心旅行。農委會推薦8案農業旅遊亮點可至『農業易遊網-觀光新亮點，農業心旅行』(https://ezgo.coa.gov.tw/AgriTourSpotlight)官網查詢活動資訊，邀請好友投票還有機會獲得農粉幣及限量驚喜禮。

根據農委會最新全國遊蕩犬隻數量調查推估結果，111年全國遊蕩犬數量推估為159,697隻，每百人遊蕩犬數則為0.69隻，與上期(109)年調查結果155,869隻相較，遊蕩犬數量增加2.46％(3,828隻)、每百人遊蕩犬數則增為4.54％。依農委會特有生物保育中心（特生中心）和林務局統計，整體野生動物被遊蕩犬攻擊的數量從2019年到2022年總計已達274隻，其中有128隻穿山甲、41隻臺灣山羌遭受遊蕩犬攻擊。因犬攻擊致傷的野生動物的數量近年來也迅速攀升，從2019年遭攻擊47隻，2021年一度高達110隻。特生中心也觀察到，穿山甲近幾年的救傷案例持續上升，其中疑似受犬隻攻擊的案件比例愈來愈高，已取代獸鋏成為穿山甲受傷主因，因石虎與遊蕩犬的共域比例高達90％，野外遊蕩犬對石虎保育已造成極大生態威脅。同時，農委會也正視狂犬病疫情，防堵由鼬獾等野生動物擴及至犬貓的重大人畜共通傳染病風險。因此，農委會刻正規劃擇定重要野生動物棲地，進行區域性移除試辦專案，移除手段非撲殺犬隻，而是在區域內逐家戶家訪找到家犬絕育、宣導寵物登記不放養；對於遊蕩犬則是加強誘捕和認養；針對野性更高的野犬由於不易誘捕，將尋求專業團隊進行人道捕捉、收容且不回置，執行細節將持續與相關團體研商。　針對外界關心能否餵養遊蕩犬，農委會強調，這是重大公共議題尚須從法規面教育面和實務面加以盤點討論，目前如果在社區隨意放置廚餘而影響環境者，則可依現行廢棄物清理法裁罰。農委會重申，現行動物保護法是零撲殺制度，所有措施都要依法進行，並不會為了石虎保育而撲殺犬隻。農委會也呼籲，遊蕩犬問題根本改善，重要的仍是飼主責任，民眾養狗如果放養又沒有絕育，將會一直產生新的遊蕩犬，此社會問題須透過跨部會及公私協力，由政府、民眾、民間組織通力合作，早日達成人、野生動物、犬隻友善共存的環境。

最在地的美食饗宴邀請民眾品嘗臺北味       邁入第16年的臺北傳統市場節5月27、28日將在花博長廊登場，今年以送禮自用兩相宜的「頂級肉乾大賞」作為主題，匯聚全臺北11家傳統市場經典肉乾攤，及120家「饕客最愛吃」熟飲食名攤，爭奪年度代表「天下第一攤」。今(12)記者會現場集結14家市場特色美食，有營業超過半百的肉乾老牌「松江市場-滋美珍」、開店後油飯秒殺的「士東市場-阿卿熟食」、還有融合中式宮廟文化青年攤商「成功市場-奉捌弍咖啡」，亦將齊聚今年臺北傳統市場節主場活動，當天將展開一場肉乾爭霸賽外，現場更推出多項優惠好康、趣味體驗，歡迎民眾共襄盛舉。       相較以往，今年首度以「全美食市集」為號召，集結全臺北最具代表肉乾攤及饕客熟飲食攤，包括「南門市場-快車肉乾」、「蘭州市場-黑車牌肉鬆、富津馨肉鬆」、「大直市場-鼎A9肉乾」等超人氣知名老牌參戰，以及「饕客最愛吃」熟飲食攤位，有台灣食材結合法式鹹派的「水源市場-野果小點」、傳承70餘年五星級產品的「南門市場-萬有全」、多次獲得天下第一攤的「水源市場-索菲烤布蕾」等多家經典特色攤位參賽，打造以「美食」為核心的天下第一攤競賽，評分方式除了現正舉辦中的網路人氣投票外，接下來將號召100位在地嚮導，前往各攤進行秘密評鑑，最終「頂級肉乾大賞」組別也將於主場當天進行公開美食評選，一同角逐天下第一攤霸主頭銜，希望藉此產生連結，建立起香味無限傳遞的美味之旅，感受道地的臺北味。       臺北市政府產業發展局陳俊安局長表示，臺北傳統市場在去年中央辦理的優良市集及樂活名攤評鑑中，取得了全台最多五星名攤的佳績，為進一步推廣傳統市場特色，未來將以「觀光化」為課題，打造「越在地越國際」的核心價值，透過天下第一攤的品牌印象，深度體驗城市文化的起源，期望引領臺北傳統市場節成為年度國際盛會。       臺北市市場處邀請民眾參加5/27-5/28於花博長廊舉辦的傳統市場節主場活動，現場將透過「食物的美味」、「場域的人情味」、「體驗的趣味」讓民眾重新認識傳統市場，不僅可以邊逛邊買，也以市場元素設計多種親子活動、闖關遊戲、消費集點換好禮，以及響應環保自備購物袋換購物金活動，還有50元銅板限量購等多項優惠，讓消費者好禮拿不完。詳細活動資訊請洽臺北傳統市場節官方粉絲團（臺北好市發聲：https://www.facebook.com/taipeimarket/）。

農業是高度環境依賴型的產業，天氣變化直接影響農作物生產，尤其在災害頻率及強度增加下導致農業生產不穩定。為強化氣象資訊應用於農業，以因應當前劇烈氣象變化，今(9)日行政院農業委員會與中央氣象局簽訂農業氣象資訊服務及應用合作協議，針對提升氣象觀測資料服務品質、深化農業氣象跨域應用、促進資訊交換與服務推廣等三大面向，更深入攜手合作，達到強化極端氣候下的防災與調適，提升我國的農業韌性。應用氣象預報資訊，提升農業韌性長期來氣象預報資訊是從事農業的重要基本資訊，對於農業生產與操作有極大影響，甚至面對致災性的天候，更能發揮災前、災中及災後的各項因應作為判斷依據。面對近年來急遽氣象影響，農委會與中央氣象局陸續針對迫切需要更精準氣象資訊的農業生產區，進行個別區域氣象站增設或升級，在全臺重要作物生產及養殖漁業專區提供客製化氣象預報，目前有353個分布在農業生產區域預報點位，並透過各項工具(資訊平台、APP及Line等) 推播，提供農民農事操作參考及提升自主性防災能力。農委會指出，為了穩定農業生產及災損救助認定，如天然災害認定及農業保險理賠等，將強化沿海養殖區、淺山農業生產區等之氣象資訊精準預報，農委會已爭取疫後特別預算，3年內將投入2.15億元，與中央氣象局合作，未來3年雙方將合作再增建100多個農業氣象站，全面性且系統性的提供農業氣象資訊服務。農委會強調農業氣象觀測服務網絡，將可提升農業生產的管理效益並促進農業永續發展，同時更密集的測站觀測也可以提高農業氣象網格觀測資料在農業保險爭議熱區或承保地區的精度。另一方面，建置「農業氣象資料中心」，完善資料的大量交換及資訊迅速整合機制，以因應農業氣象資訊交換的需求日益增加，及快速有效運用農業氣象資料。農業與氣象合作，系統性解決極端天候避險調適問題農委會表示，此次農業氣象資訊服務及應用合作協議簽訂的意義，除了面對氣候變遷以及伴隨而來的極端天氣事件，農業需要更多的避險調適方案；另一方面，在全球力求減緩氣候風險及產業經濟調適需要，除持續強化農業氣象站增設及氣象預報服務外，開發農業氣象客製化加值產品，以用於因應氣候變遷及極端天氣之農事規劃及災防應用之決策輔助，相信未來雙方在更為密切的合作下，必能共同強化農業氣象服務的量能，穩定農業生產與發展。附件：簡報(https://www.coa.gov.tw/files/news/9028/A01_1.pdf);